Les différents restaurants de l’APSA

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L’association compte trois restaurants différents :

  1.  Le restaurant les hauts de la chaume,
  2. Le restaurant pédagogique,
  3. La table d’Hôte
  • Le restaurant les hauts de la chaume, ouvert le midi, du lundi au vendredi aux salariés de l’APSA mais également aux particuliers. Le menu, élaboré par les salariés de l’ESAT vous est proposé à partir de 12,50 €. Cependant, pour une meilleure organisation, il est préférable de réserver. Le restaurant peut également réaliser des prestations extérieures comme vos buffets, cocktails, petit-déjeuner ou goûters.Ce restaurant accueille ses clients dans un cadre adapté pour les travailleurs sourds et sourds malvoyants qui travaillent à la réalisation mais aussi au service en salle. En effet, les couleurs des murs, le mobilier, l’agencement ont été conçus de telle sorte qu’ils représentent une interface possible entre les travailleurs en situation de handicap et les clients.
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    Deux objectifs principaux concernent cet atelier : l’inclusion des travailleurs en situation le handicap dans un dispositif de « travail » et la « rentabilité » du restaurant.Les serveurs et les cuisiniers sont parvenus à un niveau de professionnalisme qui interpelle les clients tant dans la préparation que dans le service lui-même.

Restaurant les Hauts de la Chaume
131 avenue des Hauts de la Chaume
86280 Saint Benoit
Tel : 05 49 57 13 36
@ : restaurant.lachaume@gmail.com

 

  • Le restaurant pédagogique est ouvert certains jeudis (cela dépend des objectifs pédagogiques) de 12h00 à 13h00 aux salariés de l’APSA. Le menu, élaboré par 3 élèves du Collège France Block Sérazin de la Classe UI (Unité d’intégration) vous est proposé au tarif d’un repas à la cantine. Il faut s’inscrire sur une feuille qui se trouve dans la salle du personnel dans les locaux de l’IRJS. Le rôle du restaurant pédagogique est de commencer à travailler les techniques professionnelles. Une collaboration existe entre l’enseignant professionnel et la restauration collective du site (la cantine) afin de développer l’approche pédagogique.

Restaurant pédagogique IRJS
116 avenue de la Libération
86000 POITIERS
Tel : 05 49 62 67 77

 

  • La table d’Hôte est ouverte tous les mercredis de 12h à 14h aux salariés de l’APSA mais également aux particuliers avec une capacité d’accueil maximum de 20 personnes. Les tarifs sont les suivants :
  1. pour les groupes institutionnels APSA = 3,00 €/personne,
  2. pour les salariés APSA = 5,00 €/personne,
  3. pour les personnes extérieures = 6,50 €/personne.
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    Toutes les réservations se font en téléphonant à l’accueil ou auprès de Mme BROSSARD.Ce restaurant, qui existe maintenant depuis 8 ans, aide les jeunes du CESSA (Centre d’Education Spécialisée pour enfants SourdAveugles). En effet, l’objectif de cet atelier est l’apprentissage des gestes, des techniques et l’organisation en cuisine et en service. C’est également l’immersion des jeunes dans une dynamique de travail le plus proche possible de la réalité ainsi que l’ouverture sur l’extérieur dans des modalités d’intégration, de socialisation, d’adaptation et de rencontre.
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    Depuis 1 an les jeunes de la CESSHA (Centre d’Education Spécialisée pour enfants Sourds avec Handicaps Associés) ont rejoint le groupe de Mme BROSSARD.

La table d’Hôte du CESSA et du CESSHA
116 Avenue de la libération
86000 POITIERS
Tel : 05 49 62 67 77 ou 06 17 60 19 91